こだわり

イノチの安全・安心に貢献し、
心と体の健康によい食べ物を提供します。

2012年10月より糀谷の地にDeli×Dessert Obiをオープンさせていただきました。店長の大日方真と申します。地元の皆様にはいつもご愛顧いただき、大変感謝しております。

私の想いはイノチの「安心」「安全」に貢献し、心と体の「健康」によい食べ物を、一人でも多くの人に食べてもらいたいということです。そのために「素材」に関して決して妥協せず、徹底的なこだわりを持って一つ一つのメニューを作りお客様に提供しています。

料理人として、子をもつ親として、
安心・安全な天然素材を選びたい。

私たちは普段何気なく食材を選び料理を作り、自分、友達あるいは家族と一緒に食べています。国が認めて売られているものであれば安全であるという無意識のうちに私たちはごく当たり前に日々を過ごしていますが、スーパーに並ぶ食物の中には、人の体に入ると危険なものが多くあることに気づく人がどれだけいるのでしょうか。

私は料理人として、子をもつ親としてそうした食品食材が世間に平然とあふれていることに衝撃を受け、絶対にお客様や自分の子に食べさせてはいけないと、ある時を境にして体に安全なモノのみを使って料理を作っていく決心をいたしました。

未来の子どもたちのために考えたい。
何が危険で、何が体に良いのか。

シンプルなこの2点をお客様に知っていただくことが何よりも大切だと考えています。ご納得いただいた上で「米はな」の品物を買っていただき、元気になっていくお客様を一人でも多く増やしていくことが私の務めであると思っております。今後とも「Deli × Dessert Obi」をどうぞよろしくお願いいたします。